Édes, csokis, puha, isteni!

Hozzávalók:

125 gramm lágy vaj
15 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
100 gramm csokichips
2 egész tojás
45 dkg liszt
1 csomag sütőpor
kb. 200 gramm mogyorókrém

Elkészítés:

A vajat a cukorral, vaníliás cukorral és a tojásokkal fehéredésig keverjük, beleszórjuk a csokichipset, és hozzáadjuk a liszt felét a sütőporral. Összekeverjük, majd a liszt másik felét hozzáadva összegyúrjuk egynemű masszává. A tepsikbe sütőpapírt teszünk. Kis golyókat formálunk a tésztából, ellapítjuk 6-7 centis korongokká és egy kevés nutellát teszünk a közepére, majd kis batyut formázunk, össze nyomogjuk a széleit és ezzel a felével lefelé 2-3 centis távolságra egymástól a tepsibe helyezzük a golyókat. Addig sütjük, amíg az alja elkezd pirulni a teteje repedezni, de még hozzáérve puha és fehér a teteje. Kivesszük és a tepsiben kicsit hűlni hagyjuk.

Hirtelen jutott eszembe, hogy sütit akarok sütni, és hát, abból gazdálkodtam, ami volt otthon, így született ez a recept.

Hozzávalók:

Tésztához:

4 db tojás
1 dl olaj
1 dl víz
4 evőkanál cukor
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
8 kanál liszt

Krémhez:

5 dl tej
1 csomag kókuszreszelék
4 evőkanál liszt
2 tojás
2 tábla fehér csoki
4 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
kevés fahéj

Elkészítés:

A tésztát megsütjük piskótának: a tojásokat szétválasztjuk a fehérjét magában, a sárgáját a cukorral, vaníliás cukorral, olajjal, vízzel habosra felverjük, elegyítjük, majd óvatosan hozzáforgatjuk a lisztet és a sütőport. Óvatosan sütőpapírral bélelt tepsibe töltjük és megsütjük A krémhez szétválasztjuk a tojásokat, a sárgáját a tejjel, a liszttel simára keverjük, beleszórjuk a kókuszt, és sűrű péppé főzzük, majd levéve a tűzről belekeverjük a felkockázott fehér csokit és a fahéjat, majd addig keverjük amíg a csoki elolvad benne. A tojások fehérjét a cukorral és a vaníliás cukorral kemény habbá verjük és a meleg krémbe forgatjuk. Amikor kihűlt a krém és a piskóta is, a piskótát ketté vágjuk, és a lapok közé töltjük a krémet. a tetejére hagyunk keveset, amit rásimítunk és megszórjuk kókuszreszelékkel. Hűtőben pihentetjük amíg a krém megszilárdul.

Egyszerű, tojásmentes csokis süti

Hozzávalók a tésztához:

30 dkg liszt
15 dkg cukor (lehet több is ízlés szerint)
3 evőkanál kakaópor
1 csomag sütőpor
3 evőkanál tejföl
5 evőkanál olaj
3-4 dl tej
1-2 evőkanál ecet

Hozzávalók a krémhez:
250 ml tejszín
1 tábla tejcsokoládé
1 csomag habfixáló
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés: 

Kimérem a lisztet, a cukrot, összekeverem kakaóporral és a sütőporral, hozzáadom a tejfölt, az olajat és a tejet és simára keverem. A végén hozzáadom az ecetet is, és elkeverem. Muffin tészta állagú tésztát kell kapjak a végén. Sütőpapírral kibélelt tepsibe teszem és kisütöm.
A krémhez felverem a tejszínt a vaníliás cukorral, közben hozzáadom a habfixálót. A csokit összetördelem, és mikróban óvatosan megolvasztom, majd összekeverem a tejszínhabbal. 
A habot rákenem egyenletesen a piskótára és tetszés szerint díszítem.

Finom, krémes, egyszerű. Mindenkinek bátran ajánlom!

Hozzávalók:

250 gramm sómentes natúr krémsajt vagy mascarpone
5 tojás
2 tábla fehér csokoládé
2 evőkanál liszt
1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:

A tojásokat ketté választjuk, a fehérjét hajlós habbá verjük, a sárgáját a vaníliás cukorral elkeverjük. Felolvasztjuk a csokoládét (lehet gőz fölött, vagy a mikróban 5 másodpercenként átkeverve), majd ha kicsit hűlt, összekeverjük a tojások sárgájával. A mascarponét vagy krémsajtot fellazítjuk, átkeverjük, majd hozzáadjuk a fehér csokis masszát, és alaposan elkeverjük. ez után hozzáadjuk óvatosan a tojáshabot, és a 2 evőkanál lisztet. Előkészített 22 cm-es tortaformába kanalazzuk a masszát, és kb 180 fokon addig sütjük, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz. A sütőből kivéve hagyjuk teljesen kihűlni, majd a hűtőben pihentetjük legalább 1-2 órán át. Csak pihentetés után vágjuk körbe a tortaformában és helyezzük tálcára. A tetejét bevonhatjuk olvasztott csokoládéval, vagy reszelt csokoládét is szórhatunk rá, de porcukorral is díszíthetjük. Csupa krém, isteni.

Olasz kaja, nyamm.

Hozzávalók:

0,5 kg darált hús
250 gramm sajt
0,5 kg spagetti tészta
2,5 dl paradicsomlé
1 tojás
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
olaj a sütéshez
só
bors
bazsalikom
majoranna
oregano
petrezselyem

Elkészítés:

Először elkészítjük a húsgombócokat. A darált húsból egy nagyobb marékkal félreteszünk, majd a maradékhoz hozzákeverünk 1 kis méretű tojást, petrezselymet, 1 fej összetört fokhagymát, a hagymát lereszeljük, a felét félretesszük, a másik felét a húsmasszához adjuk. Hozzáadunk sót, borsot és összegyúrjuk. A hűtőben pihentetjük egy fél órát, majd apró, falatnyi gombócokat formázunk belőle és forró zsiradékban kisütjük. Amikor a gombócok elkészültek, félretesszük őket, és a maradék hagymát, húst, fokhagymát felpirítjuk kevés zsiradékon, hozzáadunk kevés vizet, lefedjük és 10 percig pároljuk. Közben vizet forralunk és megfőzzük a spagetti tésztát. Amikor a hús megpárolódott, rászórjuk a sót, borsot, fűszereket, átforgatjuk és felöntjük paradicsom lével. Összeforraljuk, és belerakjuk a gombócokat. Lefedjük, és félretesszük. A spagettit leszűrjük, a sajtot lereszeljük, és tálalhatunk is. Tészta, szósz, húsgombócok és rengeteg sajt. 

Jó étvágyat!

Különleges ízvilág, rövid főzési idő. Kell ennél jobb?

Hozzávalók:

1 egész csirkemell filé
1 fej vörös hagyma
1 nagyobb paradicsom
1 kis méretű cukkini
1 közepes sárgarépa
1 közepes szál fehérrépa
0,5 pohár natúr joghurt
egy kanálnyi zsiradék
kevés gyömbér
egy gerezd fokhagyma
kevés curry por
egy csipet kurkuma
leheletnyi fahéj
egy csipet őrölt kömény
só
bors
cayenne paprika
250 gramm kuszkusz
375 gramm húsleves lé
25 gramm vaj

Elkészítés:

Felkockázom a hagymát, a répát és a csirkemellet, és a serpenyőben felhevített zsiradékban megpirítom. Amikor a csirkemell kockák kifehéredtek, hozzáadom a kockára vágott cukkinit és paradicsomot, hozzáadom a fokhagymát és rászórom a fűszereket. Lefedem és 15 percig párolom. Közben felforralom a leves lét egy edényben, amikor már forr, leveszem a tűzről, beleöntöm a kuszkuszt, és lefedve félreteszem. Amikor a csirkemell és a zöldségek megpárolódtak rájuk öntöm a joghurtot és átkeverem, majd leveszem a tűzről. Amikor a kuszkusz felszívta az összes húsleves lét, egy villával átkavarom, sózom, és felolvasztom benne a vajat. Alaposan elkeverem és tálalhatom is. 

Jó étvágyat!

Nagyon habos, nagyon csokis, nagyon diós. És nagyon finom.

Hozzávalók:

250 ml habtejszín
1 csomag habfixáló
1,5 tábla fehér csokoládé
4 tojás
4 kanál liszt
4 kanál darált dió
2 kanál olaj vagy olvasztott vaj
2 kanál víz
6 kanál cukor
0,5 tasak sütőpor
1 tasak vaníliás cukor
2 marék dió (egész vagy durvára vágott)

Elkészítés:

Először megsütjük a piskótát. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét hajlós habbá verjük, a sárgákat a cukorral, vaníliás cukorral, zsiradékkal és vízzel szintén habosra keverjük. A sárgáját óvatosan hozzáadjuk a fehérjéhez, majd belekeverjük a lisztet, sütőpor és darált diót. 22 cm-es tortaformába töltjük, a tetejét behintjük a darabos dióval és megsütjük. Amikor kész, körbe vágjuk, és félretesszük hűlni. Amíg a tészta hűl, addig elkészítjük az egyszerű krémet. Habosra verjük a tejszínt a habfixálóval, felolvasztjuk a csokit és amikor már nem forró, hozzákeverjük a tejszínhabhoz. A kihűlt lapot a forma aljára illesztjük, majd rákanalazzuk, és elsimítjuk a krémet. A hűtőben pihentetjük 1-2 órán át, hogy megdermedjen. A tetejére reszelhetünk a maradék fehér csokiból, szórhatunk darált diót, vagy egyszerűen csúcsokat formázunk rá kanállal. 

Gyors vacsorának tökéletes, finom, husis, sajtos. Nyamm...

Hozzávalók:

1 fél csirkemell
2 dl tej
200 gramm sajt
4-5 marék makaróni
1 evőkanál liszt
só
bors
paprika
egy kis fej hagyma
olaj

Elkészítés:

A hagymát és a csirkemellet is apróra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, kevés paprikát teszünk rá. Hozzáadjuk a tésztát és úgy felöntjük vízzel, hogy épp ellepje. Lefedjük és addig főzzük, amíg a tészta megpuhul. Akkor kifedjük és elpároljuk az esetlegesen maradt vizet. A lisztet a tejjel elkeverjük és ráöntjük a tésztára, hagyjuk sűrűsödni, majd rászórjuk a reszelt sajtot és alaposan elkeverjük. Kész is!

Igazi tavaszi, nyári finomság, sütés nélküli verzióban is elkészíthető.

Hozzávalók:

A piskótához:

4 tojás
4 evőkanál cukor
1 tasak vaníliás cukor
8 evőkanál liszt
egy csipetnyi sütőpor
1 evőkanál olaj
2 evőkanál víz

A krémhez

250 ml habtejszín
1 csomag instant zselatin
2 nagy pohár gyümölcsjoghurt

Elkészítés:

Először a piskótát készítjük el, a tojások fehérjét hajlós habbá verjük (amikor kiemeljük belőle a habverőt és vízszintesen tartjuk, a habcsúcs lekonyul, lehajlik), a sárgákat a cukrokkal, olajjal, vízzel habosra keverjük. A sárgáját és fehérjét összekeverjük és apránként hozzáadjuk a lisztet és kevés sütőport. Egy 22 cm-es tortaformába töltjük és megsütjük. Amikor a piskóta kihűlt, félbe vágjuk, hogy két lapot kapjunk belőle. Ekkor kezdünk csak neki a krémnek. A tejszínt vagy cukrászhabot felverjük (ha tejszínt használunk érdemes 1 csomag habfixálót is beletenni), hozzáadjuk a joghurtokat, és az instant zselatint (használhatunk rendes zselatint is, akkor egy kanálnyi vízben olvasztjuk fel, és a joghurtban alaposan elkeverjük, mielőtt a habhoz adnánk) és alaposan összekeverjük. Figyelem!!!! Azonnal be kell tölteni a tortába, különben megkeményedik és nem lehet szépen elkenni a tortán. Ha szeretnénk, tegyünk félre kevés krémet a díszítésre is, miután betöltöttük, és körbekentük a tortát a félretett krémmel díszíthetjük.

Hidegtálak elengedhetetlen szereplője, nálunk ez szerepel rántott hús helyett. Finom, és könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

0,5 kg karaj
só
bors
olaj
1 tányérba liszt
2 tojás
2-3 evőkanál liszt

A karajt kb. ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, majd vékonyra klopfoljuk. Akkor jó, ha majdnem kétszer akkora már a szelet. A kiklopfolt húst sózzuk, borsozzuk és állni hagyjuk. A 2 tojást alaposan felverjük, hozzáadunk kevés sót, majd belekeverjük a lisztet. Ilyenkor adhatunk hozzá kevés erősen szénsavas vizet. Sütéshez felhevítjük az olajat, de zsírban is süthetjük. Én a hússzeletek javát kettévágtam, mert úgy túl nagynak találtam őket. A hús mindkét oldalát lisztbe forgatjuk, majd alaposan a tojásba mártjuk és forró olajban kisütjük, mindkét oldalát aranybarnára. Papírszalvétával fedett tálcára szedjük. A rántott hús annyiban különbözik, hogy a tojás után még zsemlemorzsában is megforgatjuk. Fogyasztható szendvicsben, salátához, burgonyapüréhez, főzelékekhez. Jó étvágyat!